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Das größte Volksfest
der Welt
Das Oktoberfest.
Alljährlich im Herbst - und das seit über 200 Jahren - geht der unverwechselbare Ruf „O'zapft is!“ um die Welt und lockt Millionen von Besuchern zum Oktoberfest nach München, dem weltweit größten Volksfest.
LÖWENBRÄU
Oktoberfestbier
Vom ersten Sud bis ins Festzelt.
Hier erfahren Sie, wie unser Oktoberfestbier entsteht. Wir begleiten die Spezialität vom ersten Sud bis ins Festzelt auf dem Oktoberfest. Unsere beliebte Wies’n-Spezialität aus München. Süffig, würzig und nach altbayerischer Brau-Tradition.
Alljährlich im Herbst - und das seit über 200 Jahren - geht der unverwechselbare Ruf „O'zapft is!“ um die Welt und lockt Millionen von Besuchern zum Oktoberfest nach München, dem weltweit größten Volksfest. Auf dem neuen Etikett des Löwenbräu Oktoberfestbiers befindet sich der ikonische Löwe und auf dem Halsetikett das allseits bekannte Wiesn-Festzelt.
Brauart
untergärig
untergärig
süffig, würzig
Blume
würzig
Aussehen
hell, blank
Stammwürze
13,7%
Alkoholgehalt
6,1% vol.
Brennwert
210 kj, 50 kcal
Kalenderwoche
Kalenderwoche 18: Der erste Sud
Startschuss! Die ersten Sude für das Oktoberfestbier sind eingemaischt. Damit ist der Grundstein für das Bier gelegt. Während sich das Maischverfahren kaum von dem anderer Biere unterscheidet, wird bei der Hopfengabe im Vergleich zum Pils weniger Bitterhopfen verwendet. Stattdessen kommen edle Aromahopfen aus der Hallertau zum Einsatz, um den kräftig-malzigen Körper zu begleiten. Natürlich ist es bis zum Oktoberfest leider noch eine ganze Weile hin, deswegen sind die ersten Sude zunächst für den Export bestimmt.
Wussten Sie, dass das zweitgrößte Oktoberfest in China stattindet? 3 Millionen Gäste besuchen in der ehemaligen deutschen Kolonie Qingdao das Volksfest und genießen dort Münchener Bier und Blasmusik.
Kalenderwoche 19: Jungbieranalysen
Der junge Löwe – Geschmacklich noch nicht ganz ausgereift, darf es sich trotzdem schon Bier nennen: das Jungbier! Nach der Hauptgärung wird das frische Löwenbräu analysiert und der Alkohol gemessen. Dieser ist beim Oktoberfestbier mit ca. 6 % meist etwas höher als z. B. beim Pils. Das liegt am höheren Stammwürzegehalt, mit dem das Bier eingebraut wird, um die Oktoberfestbierklasse zu erreichen. Sein Wiesn-Debüt feierte das helle Oktoberfestbier 1872. Damals konnte man nur bis März brauen und nannte das Lagerbier mit der kräftigeren Stammwürze Märzen. Um es bis zum Herbst haltbar zu machen, wurde es stärker eingebraut – so entstand die Tradition. Deshalb hat das heutige Oktoberfestbier rund 6 % Alkohol und einen Stammwürzegehalt zwischen 13,5 % und 13,99 %, höher als bei normalem Vollbier.
Kalenderwoche 20: Hauptproduktion
Es geht in die Vollen! Die ersten Sude reifen bereits. Dies dauert beim Oktoberfestbier deutlich länger als beim Pils. Deswegen wird es nun auch Zeit, mit der Produktion des Bieres für das Münchener Oktoberfest zu beginnen. 6,7 Mio. Maß wurden im letzten Jahr insgesamt auf der Wies'n getrunken – eine stolze Menge. In den ersten Jahren des Volksfestes war es allerdings gar nicht erlaubt, Bier auf der Theresienwiese zu trinken; es stand nur abseits auf der Sendlinger Anhöhe bereit.
Heute ist die Maß samt Inhalt vom Oktoberfest nicht mehr wegzudenken und wir freuen uns jedes Jahr wieder zu einem gelungenen Fest beitragen zu können!
Kalenderwoche 26 & 27: Filtration & 1. Abfüllung
Klarer Fall! Nach 8 Wochen Lagerzeit bei Temperaturen um den Gefrierpunkt ist das Bier fast fertig. Jetzt muss es nur noch filtriert und abgefüllt werden, bevor es dann endlich an seinen Bestimmungsort kommt! Durch die Filtration werden die restlichen Trubstoffe und Hefezellen entfernt und das Oktoberfestbier erhält seine klare, glänzend goldene Optik. Unsere Flaschen sind übrigens braun und nicht grün oder transparent, weil diese Farbe das Bier am besten vor UV-Strahlen schützt.
Dank dieser Vorkehrung bleibt der charakteristische Geschmack des Bieres nun auch bis zum Oktoberfest erhalten.
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LÖWENBRÄU
auf der Wiesn
Von Anfang an hat Löwenbräu die Oktoberfesttradition maßgeblich geprägt. Heute kann man das Löwenbräu-Bier in vier Festzelten zusammen mit traditioneller Musik und kulinarischen Spezialitäten genießen.
Das Löwenbräu Festzelt
Das Löwenbräu Festzelt ist auf dem Oktoberfest kaum zu übersehen: Mit dem legendären Ruf „Löööwenbräu“ und dem 37 Meter hohen Turm zieht es Besucher magisch an. Seit 1953 ist die Wirtsfamilie Hagn mit Löwenbräu vertreten, seit über 20 Jahren bewirtschaften Christa und Ludwig Hagn mit Tochter Stephanie das Zelt mit 8.573 Sitzplätzen. Dazu kommen 2.700 Außensitzplätze unter einem Himmel aus 16.000 LED-Lichtern. Eine Wasser-Recycling-Anlage spart während der Wiesn 1,4 Mio. Liter Wasser. Auf der Speisekarte stehen auch dieses Jahr typisch bayerische Schmankerl und ein süffiges Maß Löwenbräu-Bier.
Kalenderwoche 18: Der erste Sud
Startschuss! Die ersten Sude für das Oktoberfestbier sind eingemaischt – der Grundstein ist gelegt. Während sich das Maischverfahren kaum von anderen Bieren unterscheidet, wird bei der Hopfengabe weniger Bitterhopfen und stattdessen edler Aromahopfen aus der Hallertau verwendet, um den kräftig-malzigen Körper zu begleiten. Da es bis zum Oktoberfest noch dauert, sind die ersten Sude zunächst für den Export bestimmt. Wussten Sie, dass das zweitgrößte Oktoberfest in China stattfindet? In Qingdao besuchen 3 Millionen Gäste das Volksfest und genießen Münchener Bier und Blasmusik.
Kalbsbraterei – Erich Hochreiter
Die „Kalbsbraterei“ gehört mit ihren 300 Plätzen zu den kleineren Zelten auf dem Oktoberfest und überzeugt nicht zuletzt deswegen durch besonderen Charme. Die urige Zirbenholzstube ist mit viel Liebe zum Detail geschmückt und strahlt tagsüber eine besonders gemütliche, bayerische Atmosphäre aus. Abends erwartet die Gäste dann eine zünftige Hüttengaudi.
Haxnbraterei – Familie Hochreiter
Das traditionell eingerichtete, kleine Wiesnzelt ist als Speise- und Restaurantzelt anzusehen und hebt sich so von den klassischen Bierzelten ab. Dank ihres besonderen Charmes ist die Haxnbraterei der ideale Ort auf dem Oktoberfest, um bayerische Schmankerl und Wiesnbier in Ruhe genießen zu können.
Kalenderwoche 18: Der erste Sud
Startschuss! Die ersten Sude für das Oktoberfestbier sind eingemaischt – der Grundstein ist gelegt. Während sich das Maischverfahren kaum von anderen Bieren unterscheidet, wird bei der Hopfengabe weniger Bitterhopfen und stattdessen edler Aromahopfen aus der Hallertau verwendet, um den kräftig-malzigen Körper zu begleiten. Da es bis zum Oktoberfest noch dauert, sind die ersten Sude zunächst für den Export bestimmt. Wussten Sie, dass das zweitgrößte Oktoberfest in China stattfindet? In Qingdao besuchen 3 Millionen Gäste das Volksfest und genießen Münchener Bier und Blasmusik.
Kalbsbraterei – Erich Hochreiter
Die „Kalbsbraterei“ gehört mit ihren 300 Plätzen zu den kleineren Zelten auf dem Oktoberfest und überzeugt nicht zuletzt deswegen durch besonderen Charme. Die urige Zirbenholzstube ist mit viel Liebe zum Detail geschmückt und strahlt tagsüber eine besonders gemütliche, bayerische Atmosphäre aus. Abends erwartet die Gäste dann eine zünftige Hüttengaudi.
Haxnbraterei – Familie Hochreiter
Das traditionell eingerichtete, kleine Wiesnzelt ist als Speise- und Restaurantzelt anzusehen und hebt sich so von den klassischen Bierzelten ab. Dank ihres besonderen Charmes ist die Haxnbraterei der ideale Ort auf dem Oktoberfest, um bayerische Schmankerl und Wiesnbier in Ruhe genießen zu können.
Tipp 1 - Bayerisch für Anfänger
Bayerisch:
Derfad i?/ Is genehm?
A Scherz’l Brot
A Hend’l, a Brez’n, an Obazd’n
No a Maß, bittschön
Noagal/ Noagerl
Gspusi
Wôs sogsd?
Mögst a Brez’n?
Mögst a Busserl?
Hôsd mi?
Zuagroaste
Obacht
Gaudi
Ja, dô legst de nieda
pfiâ de
Hochdeutsch:
Darf ich? Erlauben Sie bitte?
Ein Stück Brot
Ein Hähnchen, eine Brezel, und Käse
Noch ein Bier, bitte
Letzter Bierrest in der Maß
Kleines Techtelmechtel
Wie bitte?
Möchtest Du eine Brezel?
Möchtest Du einen Kuss?
Hast du mich verstanden?
Besucher aus anderen Bundesländern
Achtung!
Vergnügen
Donnerwetter!
Auf Wiedersehen
Tipp 2 - Ein kleiner Dirndl-Knigge
Was Frau beim Binden der Schleife unbedingt beachten sollte: Schleife rechts: Frau ist vergeben Schleife links: Ist noch zu haben vorne Mittig: noch Jungfrau auf dem Rücken: Kellnerin oder Witwe
Also achten Sie darauf, wie Sie ihre Schleife binden, damit Sie keine falschen Signale senden!
Tipp 3 - Gute Grundlage bilden
Ein Oktoberfestbesuch auf leeren Magen oder unausgeschlafen – keine gute Idee! Viele Münchener schwören auf ausreichenden Schlaf und ein reichhaltiges Weißwurst-Frühstück mit süßem Senf und Brezeln, um eine gute Grundlage für einen langen Oktoberfesttag zu schaffen. Auf dem Oktoberfest kann diese dann mit Fisch- oder Haxensemmel aufgefrischt werden und für die Vegetarier unter den Oktoberfestgästen gibt es die bekannten Kasspatz (Käsespätzle) im Angebot. Mit dieser Grundlage steht einem ausgiebigen Wiesntag nichts im Wege.
Tipp 4 - Wenn es nach der Wiesn zu voll ist
Wenn die Wiesn gegen 23 Uhr schließt, kann es schon mal eng werden, da sich alle Wiesnbesucher zugleich auf den Heimweg oder den Weg zur nächsten Party machen. Wer sich nicht in überfüllte U-Bahnen zwängen oder lange auf ein Taxi warten möchte, sollte einen kurzen Spaziergang zu einer der umliegenden U-Bahn- und S-Bahn-Stationen machen. An den U-Bahn Stationen Poccistraße und am Goetheplatz, sowie der S-Bahn-Station Hackerbrücke geht es deutlich entspannter zu als an der Station Theresienwiese.
Tipp 5 - Kurzfristige Reservierungen
Wer nicht monatelang vorausplanen möchte oder einfach vergessen hat rechtzeitig einen Platz im Festzelt zu reservieren, hat kurz vor Beginn der Wiesn nochmal die Chance an die begehrten Plätze zu kommen. Telefoniert man die Reservierungsbüros der Zelte „last minute“ ab, hat man vielleicht Glück und bekommt noch Karten. Viele Plätze im Zelt, die nicht bezahlt wurden, werden nämlich kurz vor dem Oktoberfest wieder frei und können zum Normalpreis gebucht werden.
Tipp 6 - Ohne Reservierung trotzdem ins Zelt
Die Plätze in den Wiesnzelten sind jedes Jahr heiß begehrt. Damit die Zelte nicht aus allen Nähten platzen, werden diese bei Überfüllung geschlossen. Um nicht vor verschlossenen (Zelt-) Türen zu stehen, lohnt es sich, früh zu kommen und sich einen Platz zu sichern.
Tipp 7 - Mittagswiesn
Wem es abends auf der Wiesn zu voll ist, sollte es einmal auf der "Mittagswiesn" (Mo - Fr 10.00 bis 15.00 Uhr) probieren. Denn zur Mittagszeit sind die Zelte nicht so überfüllt und einige Preise sogar billiger. Alle Infos zur Mittagswiesn finden sie hier.
Tipp 8 - Was mache ich mit übrig gebliebenen Marken?
Die restlichen Marken kann man in bestimmten Gasthäusern und Wirtschaften in und um München eintauschen. Sie verfallen nicht.
Tipp 9 - Wo finde ich verlorene Gegenstände wieder?
Während der Wiesn-Zeit gibt es ein eigenes Fundbüro auf der Theresienwiese im Servicezentrum. Nach der Wiesn werden die nicht abgeholten Fundstücke auf das Fundbüro der Stadt München in der Oetztaler Straße gebracht.
Wie reserviert man einen Tisch in einem Bierzelt?
Je nach Zelt wird der Kontakt für Reservierungen anders gehandhabt: Die meisten Zelte erbitten Anfragen per Mail, einige bieten auch eine Telefonnummer an. Die jeweiligen Daten zu den Zelten mit Löwenbräu-Ausschank finden Sie hier: Löwenbräu auf der Wiesn.
Für eine aussichtsreiche Anfrage sollten die Anzahl der Gäste und der gewünschte Termin angegeben werden. Der beste Zeitpunkt für eine Reservierung ist gleich nach der Wiesn, denn schon im November nehmen viele Zelte Bestellungen fürs folgende Jahr an. Ab Frühjahr werden dann die Zu- oder Absagen zugestellt. Gerade für Termine, an denen der Andrang nicht so groß ist – also außerhalb der Wochenenden und am Nachmittag - kann man es aber noch bis drei Wochen vor der Wiesn versuchen.
Wiesn-Führungen
Das Team von Universum Oktoberfest hat verschiedene Wiesn-Führungen im Angebot, wie z.B. die zünftige Wiesnführung, die klassische Wiesnführung oder eine spontane Wiesnführung.
Während des Rundgangs erfahren Sie neben der Entstehungsgeschichte und historischen Fakten zum Oktoberfest auch Merkwürdiges, Kurioses und Anekdoten rund um die Wiesn. Sie lernen all die kleinen und großen Sehenswürdigkeiten kennen, die den Charme und die Einmaligkeit des Münchner Oktoberfests ausmachen. Es gibt einen kleinen und einen großen Rundgang. Die Führungen werden in bayerischer, deutscher und englischer Sprache angeboten.
Wenn Sie sich für eine Führung interessieren, dann erhalten Sie weitere Informationen unter:
Georg P. Huber Veranstaltungsagentur GmbH; Rumfordstr. 5; 80469 München.
Telefon: +49 (0)89 - 23 23 90 0
E-Mail: info@universum-oktoberfest.de